Варені ковбаси

Сортировать А-яЯ-а







Варені ковбаси мають сумнівну репутацію. Одні споживачі відзначають поганий «паперовий» смак, інші взагалі вважають ці вироби небезпечними для здоров'я. В результаті склалася помилкова, але досить поширена загальна думка: «ковбаса варена не містить м'яса і роблять її з крохмалю (це в кращому випадку)». Повністю заперечувати це твердження ми не маємо права, і в деякій мірі воно є правдивим, адже споживач не може помилятися. Справа в тому, що не всі виробники дотримуються технічних умов виготовлення цього продукту: до складу вареної ковбаси можуть входити рослинні добавки, додаткові складові, які не передбачені ГОСТ стандартами, досить часто перевищуються норми вмісту крохмалю. Все це відноситься до недобросовісних виробників, які всіма можливими способами намагаються зменшити свої витрати.

Разом з тим, варто відзначити, що, незважаючи на погану славу, ковбаси варені були і залишаються досі одними з найпопулярніших. Їх люблять діти, їх використовують в якості інгредієнтів для салатів та інших страв на урочистості і свята. Варена ковбаса користується стабільним попитом, тому кожен споживач, який цінує своє здоров'я, повинен знати правила вибору цього продукту і довіряти тільки перевіреним фірмам-виробникам. Відома багатьом ТМ «Острожецкі ковбаси» заслужила добру репутацію на ринку, так як завжди пропонує свіжі і якісні м'ясні та ковбасні вироби. У чому переваги компанії? Закритий цикл виробництва, власна сировина, екологічно чисті умови виробництва, які відповідають всім нормам і найвищим стандартам, кваліфіковані співробітники, досвідчені технологи - все це гарантує відмінну якість пропонованої продукції.

Варена ковбаса вищого сорту виробляється відповідно з ГОСТ стандартами. Купуючи цей продукт зверніть увагу на упаковку - на ній обов'язково має бути присутня відмітка ГОСТ Р 52196-2003. Назва продукту може бути різною, але завжди містить не більше одного слова: «Любительська», «Столична», «Російська», «Докторська», «Діабетична» - все це варені ковбаси по ГОСТУ. Якщо присутня добавка, типу «екстра», «особлива» або «преміум», то це означає, що продукт виготовлений відповідно до ТУ. 

Варені ковбаси: правила вибору

Опинившись перед вітриною ковбасного відділу, звертаємо увагу на:

  • Зовнішні характеристики. Ковбаса варена має дрібнопористу структуру, без пустот і ям. Колір - світло-рожевий. Про погану якість свідчить рихлість і жовтуватий колір шпику. Проступають на зрізі сірі плями або жирові набряки - показник порушень технології виробництва.
  • Ціна. Пам'ятайте, якісна ковбаса не може коштувати втричі дешевше м'яса, з якого виробляється. Компанія «Ідна» має можливість запропонувати доступний рівень цін, оскільки використовує власну сировину. Вся продукція виробляється у відповідності з ГОСТ стандартам.
  • Документація. Обов'язково звертайте увагу на інформацію, яку надає виробник. Якщо ви купуєте варену ковбасу на вагу, то ймовірність того, що вам попадеться шматочок з етикеткою на оболонці, мізерно мала. Тому не бійтеся попросити у продавця цілий батон для того, щоб вивчити склад. Вас має насторожити присутність великої кількості ароматизаторів, стабілізаторів і додаткових інгредієнтів.
  • Строки та умови зберігання. Варені ковбаси в штучній оболонці зберігаються не довше 45 днів, в натуральній - максимум 5. 

Довіряйте тільки перевіреним виробникам і купуйте вироби тільки у великих спеціалізованих магазинах. Компанія «Ідна» поставляє варені ковбаси вищого сорту оптом в усі великі торгові точки. Доступні ціни та найвища якість - гарантовані.