Ковбаси варено-копчені

Сортировать А-яЯ-а

Варено-копчені ковбаси користуються незмінною популярністю вже на протязі багатьох років. Без них не обходиться жодне застілля, вони входять до складу багатьох готових страв. Ковбаси варено-копчені можна придбати оптом у виробника або ж в роздрібних торгових точках. Бутерброд з «Московською» ковбаскою, оригінальний салат з «Делікатесною» або смачна солянка з «Любительської» - ці страви давно вже не є заморськими делікатесами. Варено-копчені ковбаси утримують лідерські позиції з продажу, як у святкові дні, таки і в звичайні.

Трохи історії

У чому ж секрет такої популярності? Варено-копчені ковбаси - це класика, адже їх рецептура залишилася практично незмінною з моменту появи. Вони досі зберігають у собі кращі традиції виробництва, яких старанно дотримується кожна поважаюча себе компанія-виробник. Першим спробував варено-копчені ковбаси ще цар Петро I: рецепт в Росію привезли імениті німецькі майстри. Місцеві кухарі швидко вивчили таємниці ковбасної справи та продукт, який вони назвали «Сервелат», став одним з найулюбленіших делікатесів вельмож і царів.

Така історія варено-копченої ковбаси, яка триває і донині. М'ясопереробна промисловість постійно розвивається, вводяться нові технології і удосконалюються рецепти, асортимент сучасних варено-копчених ковбас досить великий, але всі вони відрізняються стриманим смаком, який можна назвати «благородним» і неперевершеним копченим ароматом.

Особливості виробництва

Назва цієї групи говорить сама за себе - у виробництві варено-копчених ковбас використовується комбінований спосіб обробки: спочатку їх проварюють, а потім коптять і підсушують. В результаті, продукт набуває легкий приємний аромат і неповторний смак. Фарш готується з яловичини, свинини і шпику, але має не однорідну консистенцію, як у варених ковбас, а складається з дрібних шматочків. Варено-копчені ковбаси містять багато спецій і приправ. Крім того, до складу входять крохмаль і молочні продукти. Ковбаси варено-копчені реалізуються оптом і в роздріб і можуть бути вищого і першого сорту.

«ІДНА» - це молода компанія, яка стрімко розвивається і вже більше п'яти років працює на ринку. Серед інших фірм-виробників її вигідно відрізняє той факт, що працює вона за принципом «закритого виробництва». Здійснюється повний цикл: від вирощування натуральних кормів і тварин, до упаковки, зберігання і транспортації. Новітнє обладнання, грамотні співробітники, висококваліфіковані технологи - все в комплексі гарантує те, що кінцевий споживач отримає свіжий якісний продукт.