Продукты, которые содержат антиоксиданты



Продукты, которые содержат антиоксиданты

Часто мы слышим, что какие-то продукты содержат антиоксиданты. Увы, зачастую это так и остаётся тем, что мы просто слышим краем уха, никаким образом на это не реагируя. А ведь важно понимать состав употребляемой пищи, важно понимать, что принесёт пользу, а что навредит, так что необходимо разбираться в различных элементах очень досконально, перед тем как купить и употребить в пищу что угодно, хоть лёгкий завтрак, хоть мясные деликатесы оптом. Так что попробуем разобраться, что такое антиоксиданты. Но чтобы это досконально понять, придётся сначала сделать небольшой шаг назад, разобравшись, чем являются свободные радикалы и какой эффект они оказывают на всякий организм человека.

Свободные радикалы

Таким образом называют побочные продукты, которые образуются, когда организм сжигает кислород, чтобы производить столь необходимую и важную энергию. По сути, свободные радикалы – это особые молекулы, которые утратили у себя один электрон. А им необходимо его каким-либо образом восстановить. Чтобы осуществить это, они начинают атаковать молекулы, что находятся по соседству. И это может вести к очень специфическим последствиям. Если электрон забирается из таких важных структур как белки, жиры, или даже ДНК, то тогда клеточные структуры серьёзным образом повреждаются, а это может привести к очень серьёзным проблемам, о которых многие даже порой и не задумываются. И неважно, что вы едите, хоть варено-копченые колбасы, хоть диетическую пищу, такое происходит постоянно. И важно понимать также, что речь идёт далеко не об единичном обмене электронами, что было бы относительным образом безопасно. Речь идёт о целых цепных реакциях, которые приводят в итоге к образованию всё большего и большего количества аналогичного рода свободных радикалов. Это приводит к негативным последствиям, которые могут очень навредить организму. Это преждевременное старение, заболевания сердечно-сосудистой системы, опорно-двигательной системы и даже онкологические заболевания. Образовываться свободные радикалы более активным образом могут ещё под воздействием разнотипных неблагоприятных факторов окружающей среды.


Антиоксиданты

Вот тут-то и вступают в действие так называемые антиоксиданты. Эти вещества занимаются тем, что нейтрализуют свободные радикалы. Проще говоря, они отдают свои электроны свободным радикалам, а потому таким образом предотвращают нанесение какого-либо вреда клеткам организма. Если выделять витамины, которые относятся к антиоксидантам, то можно выделить три основные категории. Это витамин С, витамин Е, а также бета-каротин. У каждого из них своя собственная функция, потому столь желательно не останавливаться на употреблении какого-то одного из них, вместо этого предпочтительнее разнообразить свой рацион таким образом, чтобы все три категории витаминов встречались если не в равных степенях, то хотя бы в близких к равным. Лучше употреблять именно продукты натурального, естественного происхождения, потому что витамины, приобретаемые из различных добавок, далеко не обязательно могут быть настолько же ценными для вашего организма.


Продукты

Какие же продукты содержат антиоксиданты? Это необходимо знать, потому что в сосисках куриных и другой бытовой еде, которую мы употребляем не задумываясь, их в достаточных количествах не отыщешь. А содержатся они в разных продуктах питания. Например, если рассматривать бета-каротин, то необходимо употреблять яркоокрашенные фрукты и овощи жёлтого, оранжевого и зелёного цвета. Это тыква, манго, морковка, красный перец и аналогичное. Витамин С можно найти также в красном перце (а также в зелёном), в клубнике, апельсинах, грейпфрутах, капусте, киви, томатах, картофеле. Витамин Е, который многие также знают под названием токоферол, содержится в любой растительной пище, хотя акцент можно сделать на растительных маслах. Наконец, имеются так называемые полифенолы, белковые соединения, которые также являются антиоксидантами. Они содержатся в чае как в чёрном, так и в зелёном. Регулярно включая в свой рацион вышеописанные продукты, вы сможете лучше сохранить собственное здоровье и общее хорошее состояние.