Вареные колбасы

Сортировать А-яЯ-а







Вареные колбасы имеют сомнительную репутацию. Одни потребители отмечают плохой «бумажный» вкус, другие и вовсе считают эти изделия небезопасными для здоровья. В результате сложилось ошибочное, но достаточно распространенное общее мнение: «колбаса вареная не содержит мяса и делают ее из крахмала (это в лучшем случае)». Полностью отрицать это утверждение мы не имеем права, и в некоторой степени оно является правдивым, ведь потребитель не может ошибаться. Дело в том, что не все производители придерживаются технических условий изготовления этого продукта: в состав вареной колбасы могут входить растительные добавки, дополнительные составляющие, не предусмотренные ГОСТ стандартами, довольно часто превышаются нормы содержания крахмала. Все это удел недобросовестных производителей, которые всеми возможными способами стараются уменьшить свои расходы. 

Вместе с тем, стоит отметить, что, несмотря на плохую славу, колбасы вареные были и остаются до сих пор одними из самых популярных. Их любят дети, их используют в качестве ингредиентов для салатов и других блюд на торжества и праздники. Вареная колбаса пользуется стабильным спросом, поэтому каждый потребитель, который ценит свое здоровье, должен знать правила выбора этого продукта и доверять только проверенным фирмам-производителям. Известная многим ТМ «Острожецкие колбасы» заслужила хорошую репутацию на рынке, так как всегда предлагает свежие и качественные мясные и колбасные изделия. В чем преимущества компании? Закрытый цикл производства, собственное сырье, экологически чистые и отвечающие всем нормам и высочайшим стандартам условия производства, квалифицированные сотрудники, опытные технологи – все это гарантирует отменное качество предлагаемой продукции. 

Вареная колбаса высшего сорта производится в соответствии с ГОСТ стандартами. Покупая этот продукт обратите внимание на упаковку – на ней обязательно должна присутствовать отметка ГОСТ Р 52196-2003. Название продукта может быть разным, но не содержит больше одного слова: «Любительская», «Столичная», «Русская», «Докторская», «Диабетическая» - все это вареные колбасы по ГОСТУ. Если имеется добавка, типа «экстра», «особая» или «премиум», то это означает, что продукт изготовлен в соответствии с ТУ.

Вареные колбасы: правила выбора

Оказавшись перед витриной колбасного отдела, обращаем внимание на:

  • Внешние характеристики. Колбаса вареная имеет мелкопористую структуру, без пустот и ям. Цвет – светло-розовый. О плохом качестве свидетельствует рыхлость и желтоватый цвет шпика. Проступающие на срезе серые пятна или жировые отеки – показатель нарушений технологии производства.
  • Цена. Помните, качественная колбаса не может стоить втрое дешевле мяса, из которого производится. Компания «Идна» имеет возможность предложить доступный уровень цен, поскольку использует собственное сырье. Вся продукция производится по ГОСТ стандартам.
  • Документация. Обязательно обращайте внимание на информацию, которую предоставляет производитель. Если вы покупаете вареную колбасу на развес, то вероятность того, что вам попадется кусочек с этикеткой на оболочке, ничтожно мала. Поэтому не бойтесь попросить у продавца целый батон для того, чтобы изучить состав. Вас должно насторожить присутствие большого количества ароматизаторов, стабилизаторов и дополнительных ингредиентов.
  • Сроки и условия хранения. Вареные колбасы в искусственной оболочке сохраняются не дольше 45 дней, в натуральной – максимум 5. 

Доверяйте только проверенным производителям и покупайте изделия только в больших специализированных магазинах. Компания «Идна» поставляет вареные колбасы высшего сорта оптом во все крупные торговые точки. Доступные цены и высочайшее качество – гарантированы.